Spumante metodo classico da uve 100% Nerello Mascalese, un blanc de noir con affinamento sur lies di 40 mesi che dà vita ad un perlage fine e persistente dalle nuance giallo paglierino. Vivacità e brio per gli occhi, si apre su note nette di crosta di pane e burro, seguite da una vena minerale che ne caratterizza il profumo. Suadenti le sensazioni minerali di pietra focaia e sabbia vulcanica unite alla nota agrumata di scorza d’arancia, ancora cardamomo, bergamotto, mandarino, seguiti da sentori di fiori bianchi freschi, zagara e gelsomino. Chiude con tocco delicato su richiami di macchia mediterranea e frutta matura. Sorso energico accarezzato da una bella cremosità, sfoggia note di burro accompagnate da echi agrumati. Decisa la spinta acida, per niente invasiva. Chiude lasciando in bocca una bella morbidezza. Sarà perfetto con del salmone profumato alle erbette e un tocco di agrumato.
Etna EST! Bianco Spumante Nerello Mescalese 100%
36,60€
Spumante metodo classico da uve Nerello Mascalese, affinato sur lies per 40 mesi. Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino. Al naso, crosta di pane, burro, note minerali di pietra focaia, sabbia vulcanica, agrumi come scorza d’arancia, cardamomo, bergamotto, mandarino, fiori bianchi, zagara e gelsomino. Finale con richiami alla macchia mediterranea e frutta matura. Gusto energico e cremoso, con note di burro e agrumi, acidità bilanciata e morbidezza finale. Ideale con salmone aromatizzato alle erbette e agrumi.
