La fermentazione avviene in vasche tronco-coniche. I travasi venivano eseguiti quotidianamente, una volta separato il mosto dalle bucce, il vino veniva trasferito in botti di rovere di medie dimensioni. Sister Moon è di un colore rosso rubino intenso. Aroma di pepe nero, liquirizia e frutti rossi. Fiori puliti e secchi, cioccolato al palato, un pizzico di legno con un finale lungo e secco.
Sister Moon
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La fermentazione avviene in vasche tronco-coniche con travasi quotidiani. Dopo aver separato il mosto dalle bucce, il vino passa in botti di rovere di medie dimensioni. Sister Moon ha un colore rosso rubino intenso, con aromi di pepe nero, liquirizia e frutti rossi, fiori secchi, cioccolato e un tocco di legno. Il finale è lungo e secco.
